Полтавский борщ

RICCI
1,5 часа
8 порций
Ингредиенты:
Свинина вырезка - 1 килограмм
Морковь сырая - 1 штука
Капуста белокачанная
Помидор - 3 штуки
Томатное пюре - 100 грамм
Укроп свежий
Свиное сало
Свекла - 1 штука
Картофель - 4 штуки
Перец болгарский красный (сладкий) - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Сахар - 1 столовая ложка
Сметана - 3 столовые ложки
Способ приготовления:
  1. Поставьте на огонь кастрюлю с 2 литрами воды и положите в нее промытое мясо. Оставить готовиться на 40 минут, в конце добавить 3 лавровых листа и немного соли.
  2. Пока бульон варится, подготовьте ингредиенты. Помойте, очистите и нарежьте свеклу и морковь мелкой соломкой. Через 40 минут положите овощи в бульон.
  3. Нарежьте картофель кубиками и тонко нашинкуйте капусту. Также нарежьте болгарский сладкий перец мелкими ломтиками и помидоры.
  4. Обжарьте на подсолнечном масле мелко нарезанный лук.
  5. Когда лук обжариться до золотистого цвета, добавьте в сковородку предварительно нарезанные помидоры.
  6. Обжарьте немного помидоры с луком и добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, затем в овощи добавьте 3 столовые ложки сметаны.
  7. Тщательно все перемешайте до однородного состояния и оставьте кипеть на маленьком огне, не забывайте постоянно помешивать зажарку.
  8. Мясо убрать из бульона, отделить от кости и порезать небольшими кусочками. Положить обратно в бульон.
  9. В кастрюлю добавить картофель, через 10 минут капусту и болгарский перец.
  10. Нарезать сало маленькими кусочками, смешать с перетертым чесноком и укропом.
  11. Добавить в кастрюлю по вкусу 1 ст. ложку сахара, перца по вкусу, соль по вкусу , затем положить зажарку, сало с укропом и чесноком. Варить 10 минут.
  12. Подать с горячим хлебом и сметаной. Приятного аппетита!
if(!window.BX)window.BX={};if(!window.BX.message)window.BX.message=function(mess){if(typeof mess==='object'){for(let i in mess) {BX.message[i]=mess[i];} return true;}};-- Форма обратной связи-->