Уха из горбуши
RICCI
1 час
4 порции
Ингредиенты:
Горбуша целая - 300 грамм
Морковь сырая - 2 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Картофель - 5 штук
Сельдерей и петрушка
Перец горошком
Соль
Способ приготовления:
- Очистить луковицу и связать нитками пучок из трав - веточек сельдерея и петрушки. Добавить лавровый лист и перец горошком.
- Рыбу, лук и зелень залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания воды, снять пену. Варить на небольшом огне около 20 минут, после чего процедить содержимое кастрюли. Получился рыбный бульон.
- Почистить морковь и картофель и мелко их нарезать. Опустить в бульон овощи и варить до готовности. Перебрать кусок отваренной горбуши и очистить мясо от костей. Очищенное мясо горбуши добавить к моркови и картофелю. Пусть уха закипит. Затем добавьте по своему вкусу соль и молотый перец. Все - уха готова.
- Приятного аппетита!