Баранина, тушенная с помидорами и картофелем
RICCI
90 минут
3 порции
Ингредиенты:
Баранья вырезка - 400 грамм
Томатная паста - 2 чайные ложки
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 6 зубчиков
Помидоры - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Картофель - 4 штуки
Зира
Базилик
Петрушка
Соль, лавровый лист, перец (паприка), перец горошком
Способ приготовления:
- Обжарьте баранину до корочки 2 минуты на сухой сковороде.
- Нарезать лук полукольцами и пережарить с томатной пастой. В утятницу уложить слоями: баранину (посолить, поперчить, посыпать зирой), чеснок (средне порезанный), лук с томатной пастой, морковь (брусочки крупного размера), снова посолить, поперчить, посыпать зирой, затем помидоры (кубики крупного размера),чеснок, перец чили(очищенный от семян), базилик, петрушку, картофель, соль, красный перец (паприка), лавровый лист и перец горошком.
- Добавить стакан воды и тушить 1,5 часа на очень маленьком огне под крышкой.
- Подать к столу. Приятного аппетита!