Уха из горбуши

 
  • RICCI
  • 1 час
  • 4 порций

Ингредиенты

  • Горбуша целая - 300 грамм
  • Морковь сырая - 2 штуки
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Картофель - 5 штук
  • Сельдерей и петрушка
  • Перец горошком
  • Соль

Способ приготовления

  1. Очистить луковицу и связать нитками пучок из трав - веточек сельдерея и петрушки. Добавить лавровый лист и перец горошком.
  2. Рыбу, лук и зелень залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания воды, снять пену. Варить на небольшом огне около 20 минут, после чего процедить содержимое кастрюли. Получился рыбный бульон.
  3. Почистить морковь и картофель и мелко их нарезать. Опустить в бульон овощи и варить до готовности. Перебрать кусок отваренной горбуши и очистить мясо от костей. Очищенное мясо горбуши добавить к моркови и картофелю. Пусть уха закипит. Затем добавьте по своему вкусу соль и молотый перец. Все - уха готова.
  4. Приятного аппетита!